有衝突但沒有和解《吐司—敬美味人生》

一個名廚如何踏上追尋美味之路？是因為媽媽不擅烹飪的誘發，還是母親過世後，為賭氣而決心跟廚藝一流的繼母一較高下？這部色、香、味俱全的英式懷舊喜劇，根據名廚奈傑史萊特的回憶錄改編，除了一道道美食伴隨讓人又哭又笑的劇情上菜，還有《王者之聲：宣戰時刻》海倫娜寶漢卡特與《巧克力冒險工廠》童星佛瑞迪漢默「長大後」的精彩演出。

From:台北電影節簡介

由第一秒開始影片表現出來的暖色調與豐富色彩，加上配樂歌曲引領出的氣氛就足以說明這是一部細心認真的影片，但可惜我不太喜歡用歌曲(比音樂更糟，除非是歌舞片)來襯托氣氛，偏偏這部片又特別多。因為我的人生中的重要時刻都沒有甚麼背景歌曲響起，放了一堆歌曲很容易上鏡頭被歌詞帶著走，太過刻意。好比一間具水準的餐廳有著漂亮的擺盤與濃郁的調味，會與食材原味失去平衡。



影片前三分之一談的是主角Nigel與生母的關係，他們家不吃天然食品只買信賴的加工罐頭，若不知道吃什麼就烤土司，片名吐司也就是對童年的回憶。單調的吐司抑制不了Nigel對雜貨店內琳瑯滿目食材的好奇心，除了自己偷看食譜，也找機會嘗試做了肉派、義大利麵、烤鱈魚等菜，曾經我以為這些做菜鏡頭的剪接(與配樂)，就像《舞動人生》一樣只是讓主角成為更出色的廚師(舞者)──後來發現原來編劇真是同一個人。

但我錯了，這些菜根本都失敗了，這不是一部越來越強的RPG練功片，這些菜餚最後沒被想傳達心意的對象吃下，父母只提供壓抑不提供鼓勵，Nigel必須把這些挫折再埋起來等待日後的發酵。

直到母親因病過世，Nigel體會到孤單一人的寂寞，自此主角的個性開始鮮明起來。相依為命的父親還是無法給予關愛，生活中又加入了演技派Colin Prockter飾演的清潔工Percy來分享父親注意力。對母親的懷念以及僅存對父親的親情全部轉為對Percy的恨意，一日父親決定與擅長清潔與做菜的Percy私奔搬到鄉下，Nigel只剩下食物這個依靠。(我超愛他父親偷窺Percy屁股但是讓隱藏式食物調理機一直彈起來這個低級趣味的畫面)到了影片後段才有點廚藝精進的橋段，但切記廚意並非本片重點。

Percy的存在是Nigel成長的催化劑，基於對父親關注的競爭，Nigel走向廚師這條路，但總是無法勝過Percy，也無法得到父親的肯定。後來還想要偷Percy的配方，Percy吃了之後知道是她的配方，說了一句『你要去創造自己的配方！』

『不走出去就會變成你的父母！』這也是片中台詞之一，雖然對於廚藝有興趣，但Nigel的目標只想透過食物讓父親肯定與注意，卻永遠比不上他的後母Percy。直到遇見藝術氣息的舞者，鼓勵他走出去， 開啟了他的眼界，他才會在影片最後恣意地離開這個小地方，並在日後成為著名的廚師與評論家。真是如此啊！眼光開闊才能看得更遠，也才不會去計較那些雞毛蒜皮的事情。影片停在離開的那一幕，直到最後Nigel還是沒與他的父親、後母和解。確實就算和解又如何？也只是矯情吧！

如同電影海報，Nigel失去了生母與父愛，從小到大一再的孤獨與被忽略，後母的廚藝又是鄰里皆知，若是一直在這樣的陰影下他或許會有平凡壓抑的人生。直到Nigel發覺自己的同志性向那一段，他找到了自己，就是最好的覺醒。這是身分上與心態上的覺醒，而非技藝的精進，放下那些失去親情關愛的家庭對抗，走向整個世界，果然Nigel不再偷學別人，找到了自己的人生配方。


題外話：這位小廚師遇到了有藝術家氣息的男舞者兼業餘廚師，兩人在樹林談了彼此的未來之後，臉頰緩緩靠近準備親吻，是第一次有這位主角的情慾鏡頭，這時候現場一堆小女生發出「ㄚ~~」的聲音，你們未免太幼稚了吧，沒看過男人接吻是不是啊？這麼美的畫面與氣氛都沒了。